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    Beef Short Ribs| Querrippe | wet aged | ca. 1 kg

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  • Beinscheibe von der Oberpfälzer Färse | 400 gr.

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  • Brisket von der Oberpfälzer Färse | Rinderbrust | wet aged | Flat ohne Point | 1 kg

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  • Brisket von der Oberpfälzer Färse | Rinderbrust | wet aged | Flat und Point | 1 kg

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  • Chuck Roll | Rindernacken | wet aged | ca. 1 kg

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  • Chuck Roll Steak | Nackensteak | ca. 300 gr.

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    Entrecôte, Rib Eye Steak (wet aged)

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  • falsches Rinderfilet aus der Rinderschulter | Chuck Tenderloin | wet aged | ca. 1 kg

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  • Flank Steak (wet aged)

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  • Flap Steak | großes Bavette | Flap Meat | ca. 500 gr.

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  • Flat Iron Steak | wet aged | ca. 400 gr.

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  • Fließhaxe (hinteres Eisbein) | ca. 700 gr.

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