Flank Steak, kleines Bavette, 3 Wo. wet aged gereift | Färse (ca. 600 g Cut) | Der Pfaröller

Unser Flank Steak auf einen Blick

• 🥩 Flank Steak (ca. 600 g): Auch bekannt als kleines Bavette – mager & aromatisch
• 🌊 Wet aged – 3 Wochen gereift: Zart mit vollem Eigengeschmack
• 🔥 Ideal für Grill & Pfanne: Kurz gebraten oder sous-vide gegart
• 🧂 Naturbelassen: Ideal für kreative Würzungen und Marinaden
• 🏡 Marke Der Pfaröller: Rindfleisch von der Färse aus der Oberpfalz

Einleitung: Warum unser Flank Steak?

Flank Steak von der Oberpfälzer Färse – Mager, aromatisch und perfekt für den modernen Grillgenuss

Das Flank Steak von der Oberpfälzer Färse ist ein echtes Highlight für alle, die Rindfleisch mit Charakter und feiner Textur schätzen. Der Zuschnitt stammt aus dem Bauchlappen des Rinds – ein Teilstück, das lange unterschätzt wurde, heute aber seinen festen Platz in der kreativen Grillküche gefunden hat. Mit seinem intensiven Geschmack, der feinen Fleischfaser und dem geringen Fettanteil begeistert es Genießer, die bewusst essen und dennoch nicht auf vollmundigen Fleischgenuss verzichten wollen.

Unser Flank Steak wird ausschließlich von Färsen aus der Oberpfalz gewonnen – jungen, weiblichen Rindern, die noch nicht gekalbt haben. Diese Auswahl sorgt für besonders zartes Fleisch mit feiner Marmorierung und natürlichem Geschmack. Durch eine 3-wöchige Reifung im Vakuum (wet aged) wird das Fleisch zusätzlich zarter, entwickelt dabei sein volles Aroma und bleibt wunderbar saftig – selbst bei direkter Hitze auf dem Grill.

Besonders beliebt ist das Flank Steak wegen seiner Vielseitigkeit: Es lässt sich hervorragend marinieren, scharf angrillen und in feine Tranchen schneiden – ideal für Bowls, Wraps, Tacos oder als puristisches Steak-Erlebnis mit etwas Salz und Pfeffer. Auch sous-vide gegart und anschließend kurz angegrillt überzeugt es mit einer intensiven Aromatik und perfekter Bissfestigkeit.

Für alle, die beim Fleisch nicht nur auf Herkunft und Qualität achten, sondern auch auf Geschmack und Zubereitungsvielfalt, ist das Flank Steak von der Oberpfälzer Färse die perfekte Wahl. Ein moderner Klassiker für Grillabende mit Anspruch – ehrlich, aromatisch und unverwechselbar.

Herkunft & Qualität: Regional & mit Handwerk veredelt

Unser Flank Steak stammt von regional gehaltenen Färsen aus der Oberpfalz. Der Cut wird sorgfältig pariert, vakuumiert und 3 Wochen im eigenen Saft gereift – für ein harmonisches Verhältnis von Zartheit und Geschmack.

• Wet Aged Reifung (3 Wochen): Für milde Zartheit & Fleischstruktur
• Aus artgerechter Haltung: Nachhaltige Herkunft & Qualität
• Parierter Cut mit klarer Faserstruktur: Ideal für gleichmäßige Garpunkte

Verwendungsideen – Aromatischer Allrounder vom Grill

• Kurzgebraten oder gegrillt: Bei hoher Hitze angrillen & ruhen lassen
• Sous-vide gegart & scharf nachgebraten: Für perfekten Garpunkt
• Quer zur Faser in Scheiben schneiden: Für maximale Zartheit
• Kreativ einsetzbar: In Bowls, Salaten oder Sandwiches

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Verpackung: Vakuumiert, ca. 600 g pro Cut
• Haltbarkeit: Gekühlt bei 0–4 °C ca. 7–10 Tage
• Tiefkühlen möglich: Für längere Lagerung geeignet

FAQ – Häufige Fragen zum Flank Steak

Was ist der Unterschied zwischen Flank Steak und Bavette?

Flank Steak ist der kleinere, magerere Teil – Bavette ist ein übergeordneter Begriff für Bauchlappenstücke.

Ist Flank Steak zart?

Ja, wenn es richtig zubereitet wird (quer zur Faser, nicht übergart), ist es wunderbar zart.

Muss man das Fleisch marinieren?

Nicht zwingend – es schmeckt auch pur gewürzt hervorragend.

Eignet sich das Steak für Sous-vide?

Absolut – ideal für präzise Garpunkte und saftige Ergebnisse.

Wie groß ist der Cut?

Ein Stück wiegt ca. 600 g und reicht je nach Beilage für 2–3 Personen.

Kann man das Flank Steak einfrieren?

Ja – vakuumiert ist es problemlos mehrere Monate tiefkühlgeeignet.

Fazit: Flank Steak – Mager, aromatisch & vielseitig

Flank Steak (kleines Bavette, ca. 600 g) von Der Pfaröller – Intensiver Geschmack trifft auf moderne Grillkultur

Das Flank Steak – auch bekannt als kleines Bavette – ist längst kein Geheimtipp mehr, sondern fester Bestandteil der modernen Grillküche. Mit ca. 600 g liefert dieses feinfaserige Teilstück aus dem Bauchlappen des Rinds alles, was sich anspruchsvolle Fleischliebhaber wünschen: kräftigen Rindfleischgeschmack, eine zarte Struktur und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Der Pfaröller steht dabei für höchste Qualität und transparente Herkunft – und genau das schmeckt man bei jedem Bissen.

Das Flank Steak überzeugt durch seine lange Faserstruktur und den markanten Eigengeschmack, der bei richtiger Zubereitung voll zur Geltung kommt. Ob scharf angegrillt und in Tranchen serviert, mariniert als Highlight im Streetfood-Style oder sous-vide vorgegart und kurz finalisiert – dieses Stück bietet dir kulinarische Freiheit bei gleichzeitig einfachen Garprozessen. Perfekte Garergebnisse sind garantiert, wenn du das Steak quer zur Faser aufschneidest – für ein zartes, saftiges Mundgefühl.

Das Fleisch stammt von sorgfältig ausgewählten Rindern aus der Oberpfalz und wird von Der Pfaröller mit handwerklicher Präzision zugeschnitten und gereift. Diese Kombination aus regionaler Herkunft, verantwortungsvoller Verarbeitung und natürlicher Reifung sorgt für den vollen, authentischen Geschmack, den man beim Flank Steak erwartet – ehrlich, intensiv und ohne unnötigen Schnickschnack.

Ob für kreative Grillabende, bewusste Low-Carb-Ernährung oder als hochwertiges Alltagsgericht: Das Flank Steak von Der Pfaröller vereint Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit in einem Stück Fleisch. 🔥🥩

Zusätzliche Informationen

• Herkunft: Oberpfalz, Deutschland
• Reifung: Dry Aged
• Verpackung: Vakuumverpackt
• Haltbarkeit: Siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung
• Lagerung: Bei maximal +4°C im Kühlschrank lagern
• Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.