Spareribs (St. Louis Cut)

Spareribs St. Louis Cut

Spareribs St. Louis Style sind Rippchen vom Schwein. Sie stammen aus dem Mittelteil der Rippenbögen. Spareribs St. Louis Style gehen vom Ende der Kotelettrippchen (Baby Back Ribs) bis zum Beginn der Rippenspitzen, den amerikanisch bezeichneten Rib Tips.

Die Rippchen nach dem St. Louis Cut stammen vom Bauch des Schweins. Im Rohzuschnitt beinhalten die Rippchen noch den Knorpelteil des Schweinebauchs, im amerikanischen Rib Tip genannt. Der St. Louis Cut verlangt ein Abtrennen der Rib Tips sowie das Entfernen der dünnen Rippenspitze. Das Fleisch der Rippchen nach dem St. Louis Cut ist langfaseriger und damit bissfester als das der Baby Back Ribs. Auch enthält dieser Zuschnitt aufgrund der Herkunft vom Bauchteil des Schweins deutlich mehr Fett und Bindegewebe als die Kotelettrippchen.

Die richtige Würzung!

Qualitativ hochwertiges Fleisch muss mit Bedacht gewürzt werden, damit der Fleischgeschmack nicht zu kurz kommt, aber eben die Gewürze diesem Geschmack verfeinern. Mit unserer hauseigenen Gewürzmischung wird das frische Fleisch gewürzt und Sie erhalten ein hochwertiges Endprodukt das nur darauf wartet von Ihnen verköstigt zu werden.

• Allergene: keine
• Haltbarkeit: 7 Tage bei max. +4°C (ab Versand)

Nährwertangaben (je 100 g):

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2

* Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.