Schweinshaxe (Eisbein) | ca. 1,2 kg | Der Pfaröller

Unsere Schweinshaxe auf einen Blick

• 🍖 Schweinshaxe (ca. 1,2 kg): Eisbein mit Haut für saftigen Kern & kräftiges Aroma
• 🔥 Ideal für Ofen & Grill: Deftiger Genuss für Hausmannskost & BBQ
• 🌿 Mit Schwarte & Knochen: Für authentischen Geschmack & krosse Kruste
• 🐖 Vom Schwein aus artgerechter Haltung: Regional & nachhaltig erzeugt
• 🏡 Marke Der Pfaröller: Metzgerqualität mit Tradition

Warum unsere Schweinshaxe?

Schweinshaxe (Eisbein) – Deftiger Klassiker mit Biss & Charakter

Die Schweinshaxe, in vielen Regionen auch als Eisbein bekannt, gehört zu den ikonischen Gerichten der traditionellen deutschen Küche. Sie steht für Herzhaftigkeit, Wärme und ehrlichen Fleischgenuss, wie man ihn aus Gasthäusern, Biergärten oder von festlichen Familientafeln kennt. Ob im Ofen gebraten, auf dem Grill zubereitet oder klassisch mit Sauerkraut und Kartoffelstampf serviert – die Schweinshaxe ist ein echter Publikumsliebling.

Typisch für diesen Cut ist der hohe Anteil an kollagenreichem Bindegewebe, das beim langsamen Garen in zarte, saftige Fleischfasern mit besonders viel Geschmack zerfällt. Das Fleisch bleibt dank der Knochenstruktur aromatisch, vollmundig und besonders saftig – selbst nach stundenlangem Schmoren oder Braten. Die Schwarte, also die äußere Hautschicht, entwickelt beim Grillen oder Rösten eine goldbraune, krosse Kruste, die beim Reinbeißen herrlich kracht und für echte Genussmomente sorgt.

Ob als traditionelles Gericht mit deftiger Beilage, als rustikales Highlight beim Grillfest oder kreativ gewürzt im Smoker oder Dutch Oven: Die Schweinshaxe ist ein echter Allrounder für Genießer, die kräftigen Geschmack und handwerklich gutes Fleisch zu schätzen wissen. Ihre Kombination aus rustikaler Optik, saftigem Inneren und knuspriger Oberfläche macht sie zu einem Festmahl mit Charakter – egal ob zur Oktoberfest-Zeit, zum Sonntagsessen oder beim gemütlichen BBQ-Abend.

👉 Ein Muss für Liebhaber herzhafter Fleischgerichte – kräftig im Geschmack, traditionell im Stil und unwiderstehlich in der Zubereitung.

Herkunft & Qualität: Regional & handwerklich verarbeitet

Unsere Eisbeine stammen von Schweinen aus kontrollierter, artgerechter Haltung. Sie werden frisch zugeschnitten, vakuumiert & ofenfertig vorbereitet – für authentischen Geschmack ohne Kompromisse.

• Eisbein mit Schwarte: Ideal für klassische Bratenrezepte
• Handwerklich vorbereitet: Metzgerqualität für zu Hause
• Nachhaltige Herkunft: Aus der Region, fair & transparent

Zubereitung – Rustikal & vielseitig

• Im Ofen langsam gegart: Mit Brühe, Bier oder Gewürzen übergießen
• Auf dem Grill oder im Smoker: Für knusprige Haut & rauchigen Geschmack
• Serviervorschlag: Mit Sauerkraut, Erbspüree oder Salzkartoffeln

Aufbewahrung & Haltbarkeit

• Verpackung: Vakuumiert (ca. 1,2 kg pro Stück)
• Haltbarkeit: Gekühlt bei 0–4 °C ca. 5–7 Tage
• Tiefkühlen möglich: Für Vorrat & spontane Genussmomente

FAQ – Häufige Fragen zur Schweinshaxe

Was ist der Unterschied zwischen Vlieshaxe und Eisbein?

Das Eisbein ist größer und fleischiger – ideal für lange Garzeiten & mehr Aroma.

Wie lange braucht das Eisbein im Ofen?

Bei 160 °C ca. 2,5–3 Stunden, dann bei hoher Hitze kross bräunen.

Muss ich das Eisbein würzen?

Ja – klassisch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch.

Ist die Haxe für den Grill geeignet?

Ja – besonders lecker aus dem Smoker oder indirekt gegart.

Für wie viele Personen reicht ein Stück?

Je nach Beilage für 2–3 Personen geeignet.,

Fazit: Rustikaler Genuss in XXL

Schweinshaxe (Eisbein, ca. 1,2 kg) von Der Pfaröller – Saftig, würzig & mit herrlich krosser Kruste

Die Schweinshaxe von Der Pfaröller, auch als Eisbein bekannt, ist ein echter Klassiker der deftigen deutschen Küche – kräftig im Geschmack, saftig im Inneren und mit einer unwiderstehlich knusprigen Haut. Mit einem Gewicht von ca. 1,2 kg bringt sie alles mit, was es für ein ausgiebiges, herzerwärmendes Gericht braucht – ob im Ofen gebraten, auf dem Grill zubereitet oder im Smoker langsam gegart.

Das Eisbein stammt aus dem unteren Teil des Schweinebeins und ist bekannt für seine aromatische Fleischqualität und den hohen Anteil an kollagenreichem Gewebe. Beim langsamen Garen verwandelt sich dieses Bindegewebe in zartes, saftiges Fleisch mit intensivem Eigengeschmack. Die äußere Schwarte entwickelt beim Braten oder Grillen eine goldbraune, krosse Kruste, die beim ersten Bissen für echtes „Knusper-Glück“ sorgt.

Ob als herzhaftes Bratengericht mit Sauerkraut und Kartoffelklößen, als zünftige Grill-Spezialität mit BBQ-Rub oder als rustikales Highlight im Dutch Oven – die Schweinshaxe überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und ihren unverwechselbaren Charakter. Sie passt ideal zur Hausmannsküche, macht aber auch beim Grillabend mit Freunden oder beim nächsten Oktoberfest-Menü eine hervorragende Figur.

Jede Haxe von Der Pfaröller steht für handwerkliche Qualität, sorgfältige Auswahl und traditionellen Geschmack, wie man ihn heute nur noch selten findet.

👉 Ein Muss für alle, die echtes Fleischhandwerk, kräftige Röstaromen und saftigen Genuss zu schätzen wissen. 🍺🍖

Zusätzliche Informationen

• Herkunft: Oberpfalz, Deutschland
• Verpackung: Vakuumverpackt
• Haltbarkeit: Siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung
• Lagerung: Bei maximal +4°C im Kühlschrank lagern
• Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.